مطبخ المنتدى ..! - منتدى جامعة دمشق

مشاركة : 19

haitham_shirazi

عضــو فضـي

مسجل منذ: 11-08-2009
عدد المشاركات: 1437
تقييمات العضو: 22
المتابعون: 10

غير موجود
اشــترك بالتحديثات
رسالة مستعجلة

رد مشاركة : مطبخ المنتدى ..!

26-09-2010 06:24 PM

مساء الخير انسانة فضولية

عجبني الموضوع كتير لذلك حبيت أضيف نصائح لكل امرأة تدخل المطبخ

- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب
قبل إدخاله الفرن
- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار
- في حالة زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل
- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره
- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر
- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها
- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق
- إذا احترق سطح الكيك: فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق
فيتكون له سطح جديد شهى
- للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي: انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها
- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين , مما يساعد على سرعة النضج
وطيب النكهة
- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود
- عند غسل الخضر : يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل
الميكروبات
- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي: اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية
- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه:أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق
- لإنقاذ الطبخة المالحة: قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليهااو البطاطس

وان شاء الله لنا عودة

ودمتم في حفظ الله ورعايته

« عرض آخر مواضيع العضو »

وإذابحثتَ عن التقي وجدتَهُ *** ******رجلاً يُصدِّق قولَهُ بفعالِ

وإذا اتقى اللّه امرؤٌ وأطاعه ********** فيداه بين مكارمٍ ومعالِ

وعلى التقي إذا ترسَّخ في التقى ******تاجان: تاجُ سكينةٍ وجلالِ

وإذا تناسبتِ الرجالُ فما أرى ******* نسبًا يكون كصالحِ الأعمالِ

تعبت.. وماتعب دربي.. وشاب الراس.. وهدت حيلي السنين ..وحيرني جحود الناس..تعبت.. ومالقيت الا شذى روحي

إن مرت الايام ولم تروني فهذا قولي فـتذكروني

وان غبت ولم تجدوني أكون بجوار من ترجوني

وحينها من الدعاء لاتنسوني

إنـي ابتليت بـأربع مـا سُلِّطوا.... إلا لشـدّة شقوتـي وعنـائي

ابليس والدنيا ونفسي والهوى...كيف الخلاص وكلهم أعدائي

بمـعية الرحــمن ونــهج حبيبـه ... أبــلغ بـإذن الله رجـــائي

أنت غير مسجل لدينا.. يمكنك التسجيل الآن.